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西亭中学代表队勇夺通州区第八届学校12博bet联赛厨艺大赛一等奖

发布日期: 2020-12-9 10:25:03    作者:管理员

    由12博手机投注市通州区教育体育、南通市通州区总工会主办的通州区第届学校12博bet联赛从业人员厨艺大赛11月28日在12博手机投注市通州区金郊初中12博bet联赛隆重举行。由12博12bet开户餐饮厨师杨律、厨工董亚南组成的西亭中学代表队沉着应战,不畏强手,技压群雄,在14个代表队中脱颖而出,力拔头筹,勇夺一等奖。

大赛分局直学校组和农村学校组分别比赛,采取百分制,西亭中学代表队以属局直学校组。赛制规定,参赛队需在140分钟时间内现场制作4道规定项目1道创新热菜。规定项目包括基本功菜品手切土豆丝,现场制作咕噜肉一份现场制作滑炒鸡片一份现场制作清汤鱼圆一份,以及现场制作创新菜品一份。

创新菜品要求为:烹调方法应不同于规定菜品的烹调方法,菜品美观、设计新颖,应能表现刀工技术和烹调技巧,色、香、味、形、质、养、器俱佳

杨律在又快又好完成规定制作的基础上,精工细作的创新菜品“通城五山印金莲”惊艳全场,博得了评委们的啧啧称赞。

根据比赛规定,获得本次大赛名的厨师,将由通州区总工会授予“通州区五一创新能手”称号。局直学校组和农村学校组团体一、二、三等奖,由教育体育局表彰,综合得分1-3名为一等奖,4-9名为二等奖,其他名次均为三等奖。