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团餐专委会标准化推进研讨会

发布日期: 2017-4-7 15:10:05    作者:管理员

 329日下午,12博手机投注市团餐标准化研讨会在12博手机投注杰旺快餐公司召开。本次研讨会由12博手机投注市饭店与餐饮业商会(协会)团餐专委会主办,联合利华饮食策划公司协办。专委会全体成员参会,徐友飞主任作了会议讲话,严百强秘书长主持会议。

徐友飞主任在讲话中明确指出标准化推进的重要性,并从原材料采购、加工流程、销售、成本核算、窗口服务和现场管理等六个方面深入剖析了团餐标准化推进过程中的重点和难点。要求专委会领导班子进一步明确分工,加快推进标准化进程,落实专委会各项重点工作。

联合利华饮食策划公司工作人员现场演示并讲解了团膳标准化菜肴生产的加工制作过程。大家认真观摩了加工的每一道工序,并从实际批量生产的角度就如何保证产品标准化质量、成本核算、原材料供应链等方面与联合利华饮食策划专业人员进行了深入的交流,与会人员就如何真正意义上实现“团餐标准化”展开了热烈的研讨。

会上,大家还专门讨论了《专委会工作条例(征求意见稿)》。

通过这次研讨会,各会员单位进一步明确了标准化推进的方向,坚定了标准化推进的信心。大家一致认为:团餐企业想要做大、做强,标准化发展是必然趋势,也是团餐企业成功与否的关键因素。